Diplômé de l’INSEEC Bordeaux, Hervé Jouves a fait sa carrière principalement au sein d’enseignes de distribution (Darty, Conforama, Delbard et Virgin Mégastore). Arrivé en 2012 en tant que Directeur Général de Laf Santé, il a mis à profit son expertise pour structurer le groupe et développer un modèle unique dans le secteur de la santé avec le 1er réseau de pharmacie sous enseigne, Pharmacie Lafayette et son écho-système d’enseigne Parapharmacie Lafayette, Optique Lafayette, et Médical Lafayette. Fort du succès de l’enseigne historique, Hervé Jouves a mené le groupe dans une stratégie de développement dans le secteur de la Santé avec la création en 2022 de la Holding Hygie 31, qui anime les différentes sociétés du groupe et qui a pour ambition de devenir un des leaders européens de la Santé. Hervé Jouves est également Vice-Président du syndicat Federgy.